شترمرغ ها پرورش دهنده فصلی هستند و فقط در فصول خاصی از سال پرورش می یابند. به طور متوسط ، فصل پرورش یا جفت گیری هر سال از شش تا هشت ماه طول می کشد ، اگرچه زمان و مدت زمان پرورش می تواند با طول و عرض جغرافیایی متفاوت باشد بطور مثال :در نیمکره شمالی ، پرورش در طول ماه مارس آغاز می شود و در حدود اوت تا سپتامبر به پایان می رسد.
بلغم خروس در فصل جفت گیری روشن تر می شود ، در حالی که پوست که معمولاً به رنگ آبی روشن است ، روی منقار ، پیشانی و اطراف چشم ها قرمز (مایل به قرمز) روشن می شود و مقیاس پا و انگشتان پا صورتی می شود.در فصل تولید که تخم وجوجه تولید می شودفصلی بسیار مهم است تشخیص جوجه هاد نر و ماده در این فصل کار بسیار سختی است چون جوجه های نر و ماده از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم هستند دکتر اکبر زمانی شماره تماس:09132098516
شترمرغ وحشی در سن چهار تا پنج سالگی از نظر جنسی بالغ است ، در حالی که شترمرغ اهلی در دو تا سه سالگی بالغ است. شترمرغ ماده کمی زودتر از شترمرغ های مرد بالغ می شود. ماده ها و پرندگان نابالغ از رنگ آمیزی بسیار ملایم تر و دارای لکه های خاکستری مایل به خاکستری است. این شترمرغ جوان تا حدود چهار ماهگی دچار لک و لک های سیاه و سفید رنگ شده است.
دکتر اکبر زمانی شماره تماس:09132098516
در طبیعت وضعیت شترمرغ اطلاعات را به سایر پرندگان ارتباط می دهد. پرنده ای با اعتماد به نفس و پرخاشگرتر ، سر و گردن خود را بلند نگه می دارد ، که قسمت جلویی بدن به سمت بالا و دم آن کج شده است ، در حالی که یک پرنده مطیع سر خود را پایین و دم خود را پایین نگه می دارد .دکتر اکبر زمانی شماره تماس:09132098516
در زندگی شترمرغ ها در طبیعت جوجه ها و نوجوانان شترمرغ هاکاملاً طاقت فرسا هستند و همیشه در گروه های جمع و جور باقی می مانند. بزرگسالان نیمه طاقت فرسا هستند و تمایل دارند برای مدت کوتاه جذب یکدیگر شوند. مانند شترها ، شتر مرغ ها می توانند برای جستجوی غذا و آب برای مسافت های طولانی سفر کنند.
مشاور پرورش شترمرغ
شترمرغها در انواع زیستگاههای باز یافت می شوند. آنها معمولاً از مناطقی از بوته ضخیم یا پوشیده از درخت سنگین اجتناب می کنند و از چمنزارهای جنگلی و سایر مناطق آزاد ساکن می شوند. دشتهای نیمه خشک ، باز و چمن کوتاه معمولاً با بیشترین تراکم شترمرغ همراه است.
شترمرغ نسبت به سایر حیوانات خونگرم و در حالی که هنوز سر را در دمای مطمئن نگه داشته اید.همانطور که به طور مرتب حیوانات بیابانی به طور مرتب انجام می دهند شتر مرغ ها به ندرت به دنبال سایه می روند. علاوه بر این ، ادرار شتر مرغ دارای اسید اوریک است که در یک ماده مانند مخاط وجود دارد که به حداقل رساندن از دست دادن آب کمک می کند.
شتر مرغ بسیار سازگار است و در شرایط شدید رشد می کند. از بین راه های بسیاری برای تنظیم دمای بدن ، با از بین بردن ران های خود با بال های خود ، از دست دادن گرما در هنگام سرماخوردگی کنترل می کند و در هنگام هوای گرم با بلند کردن و حرکت بال های خود ، نسیم ملایم ایجاد می کند. پرها عایق عالی هستند و به حداقل می رسند گرما در اثر تابش مستقیم خورشید و همچنین باعث کاهش گرمای هوا در شبهای بیابانی سرد می شوند.
شماره تماس:09132098616
شتر مرغ بدون شک بزرگترین پرنده زنده جهان است. نرهای بالغ 2/4 متر قد دارند و وزن آنها بیش از 100 کیلوگرم است. شترمرغ ماده کمی کوچکتر است شترمرغ ها پرنده های بی پرواز هستند ، از نظر اندازه بدنی بالا و کاهش اندازه بال آنها باعث عدم توانایی پرواز می شوند. آنها یک گردن بلند ، پاهای بلند و دو انگشت پا دارند. پاهای محکم آنها به آنها اجازه می دهد در صورت وم تا 70 کیلومتر در ساعت و حرکات تا 8 متر حرکت کنند. عضلات گردن و ران به خوبی توسعه یافته و بدون جابجایی هستند
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ در اصفهان
پرورش شترمرغ
پرورش شتر مرغ یک فعالیت تولیدی-تجاری بسیار پرسود بوده و تک تک سلول های این تجارت سودآور است؛ اما.
به شرطی که بی گدار به آب نزنید و حتما با زیر و بم این کار آشنا شوید
همآنقدری که سودآور است سختی و زحمت هم دارد و نابرده رنج گنجی میسر نمیشود، مخصوصا در این کار!
روشهای پرورش
گزینه های مختلفی برای پرورش شترمرغ وجود دارد.
1. چرخه کامل( Full Cycle)
این حالت شکل معمول است. شما مولدهایی دارید که تخم می گذارند، انکوباسیون و جوجه کشی را انجام می دهید و سپس خودتان جوجه ها را تا رسیدن به سن کشتار پرورش می دهید.
2- پرورش مولدها
برخی از مزرعه داران، مولد پرورش داده و تخمهای آنها را می فروشند.
مشاوره تخصصی جوجه کشی و پرورش شترمرغ در اصفهان
3- تجهیزات جوجه کشی
ممکن است بخواهید فقط تجهیزات جوجه کشی داشته باشید. مزرعه دارانی هستند که برای جوجه کشی تخمهایشان به شما پول پرداخت می کنند. ممکن است تخم شترمرغ را خریداری کرده و به صورت جوجه یکروزه به فروش برسانید.
4- پرواربندی جوجه ها
کم هزینه ترین گزینه است. شما جوجه ها را در سن خاصی خریده و تا زمان کشتار پرورش می دهید. این گزینه به ویژه برای تازه کارها جالب است، مخصوصا اگر قرار داد خرید مجدد پرنده های کشتاری وجود داشته باشد.
5- گروه های منطقه ای
برخی طرفدار گروههای منطقه ای هستند چون مزرعه داران توسط یکدیگر حمایت می شوند. کار گروهی از هر لحاظ مفید است. مزرعه داران همگی دارای مولد بوده و همه تخم شترمرغشان را به یک فرد تحویل می دهند. هر مزرعه دار به طور چرخشی هر هفته تعدادی از جوجه ها را تحویل می گیرد. این بدین معنی است که مزرعه دار اول همه جوجه های هفته اول را تحویل می گیرد. مزرعه دار دوم همه جوجه ها را هفته دوم و ، سیستم کاملا تعاونی است به طوری که هیچ جوجه ای به حال خود رها نمی شود و مدیریت 5 جوجه به آسانی 20 جوجه است. مطلب دیگر اینکه همه کشاورزان از خوراک مشابهی استفاده می کنند که به تولید محصول یکنواخت کمک می کند. خرید عمده، قیمت مناسب تری را برای این مزرعه داران به همراه دارد
TEL NUMBER:09132098516
DR.ZAMANI
Comparison with other livestock
Recently, a number of beef producers in Europe and North America have switched to raising ostriches commercially because of the higher and faster financial returns of ostrich projects. When compared with traditional livestock, ostriches rate very highly. Whereas a cow produces a calf that reaches marketing weight after 654 days from conception, yielding 250 kg of meat, an ostrich produces not less than 40 chicks annually that reach marketing age after only 407 days from conception (42 days incubation + 365 days of age) and yield 1 800 kg of meat, 50 m2 of leather and 36 kg of feathers each year (Table 2). Furthermore, the net weight of meat represents 50 percent of live weight in ostriches, a percentage much higher than that of other farm animals such as cattle, sheep and even poultry. In addition, the female ostrich can continue this annual production for up to 40 years. With the use of modern husbandry techniques and correct management, the overall production of one female ostrich during her "economic life" can reach 72 tonnes of meat, 2 000 m2 of leather and 1450 kg of feathers. This production ability makes ostrich farming an extremely viable and highly economical proposition for developing countries.
It is not difficult to raise ostriches successfully. As with traditional farm animals, the critical time is the first period of the ostrich's life. An ostrich chick requires good care, a balanced diet containing all essential nutrients in optimal quantities, and the right temperature must be maintained during brooding up to the age of four months.
1. The nutritive value of ostrich meat compared with traditional meats - Valeur nutritive de la viande d'autruche par rapport à la viande traditionnelle - Valor nutritivo de la carne de avestruz comparada con la carne tradicional
Per 100 g raw meat |
Ostrich |
Beef |
Chicken |
Protein (g) |
21.9 |
20.0 |
21.4 |
Fat (g) |
1.0 |
15.6 |
2.6 |
Cholesterol (mg) |
63 |
86 |
74 |
Energy (cal) |
114 |
276 |
163 |
Calcium (mg) |
5.2 |
9.0 |
13.0 |
2. Comparison of some parameters of cattle and ostriches - Comparaison de quelques paramètres entre les bovine et les autruches - Comparación entre los vacunos y los avestruces
Ostriches |
Cattle |
|
Gestation/incubation period (days) |
42 |
280 |
Offspring per year |
40 |
1 |
Period from conception to slaughter (days) |
407 |
645 |
Meat (kg) |
1 800 |
250 |
Leather (m2) |
50.4 |
2.7 |
Feathers (kg) |
36 |
- |
Future of the ostrich industry
Today's commercialization of the ostrich is analogous to the early steps taken by the turkey industry back in the 1920s. In those days, turkeys were quite rare, difficult to find and extremely expensive, with some selling for breeding purposes for as much as US$ 2 000 each. By the mid-1960s there were more than 150 million turkeys in production worldwide.
Currently, the ostrich industry in Europe and America is still mainly in the breeding phase, with little commercial processing taking place. Some birds are sold to other farmers and ranchers entering the ostrich business. Prices continue to be artificially high. As soon as the number of ostriches reaches a level high enough to support a slaughter market, however, prices are bound to drop. In 1992, over 150 000 ostriches were slaughtered worldwide; 95 percent of these were processed in South Africa. At present, there is no concrete indication as to when the ostrich population will be large enough to meet current, let alone future, consumer demand.
In the last few years, ostrich farming has progressed dramatically and the world ostrich industry has achieved some economic stability. On many farms, however, the management of the birds, particularly the young chicks, is still relatively primitive. There is considerable scope for improvement in the areas of artificial incubation, chick nutrition, environmental requirements and selective breeding. Unfortunately, despite its great potential, the ostrich has received and-continues to receive little attention from scientists. One possible way of attracting scientific interest and securing the proper recognition of the ostrich as an animal useful to people is to hold international symposiums and conferences. If ostrich production is to provide the meat of the future, a scientific approach is the only way forward.
Bertram, B.C.R. 1992. The ostrich communal nesting system. Princeton, NJ, USA, Princeton University Press.
Crawford, F.C., Jr & Schmidt-Nielsen, K. 1967. Temperature regulation and evaporative cooling in the ostrich. Amer. J. Physiol., 212: 347-353.
Degen, A.A., Kam, M. & Rosenstrauch, A. 1989. Time-activity budget of ostriches (Struthio camelus) offered concentrate feed and maintained in outdoor pens. Appl. Anim. Behaviour, 22: 347-358.
Gandini, G.C.M. & Keffen, R.H. 1985. Sex determination of the South African ostrich (Struthio camelus). J. South African Vet. Assoc., 56: 209-210.
Jarvis, M.J.F., Jarvis, C. & Keffen, R.H. 1985. Breeding seasons and laying patterns of the South African ostrich (Struthio camelus). Ibis, 127: 442-449.
Jones, J.H. 1982. Pulmonary blood flow distribution in panting ostriches. J. Appl. Physiol. Respiration Exerc. Physiol., 53: 1411-1417.
Leuthold, W. 1977. Notes on the breeding biology of the ostrich (Struthio camelus) in Tsavo East National Park, Kenya. Ibis, 119: 541-544.
Levy, A., Perelman, B., Grevenbroek, M.V., Creveld, C.V., Agbaria, R. & Yagil, R. 1990. Effect of water restriction on renal function in ostriches (Struthio camelus). Avian Pathol., 19: 385-393.
Osterhoff, D.R. 1979. Ostrich farming in South Africa. Wld Rev. Anim. Prod., 15: 19-30.
Osterhoff, D.R. 1984. Behaviour of ostriches. Proc. Int. Congr. Appl. Ethol. Farm Anim., Kiel, Germany. p. 288-291.
Samour, J.H., Markham, J. & Nieva, O. 1984. Sexing ratite birds by cloacal examination. Vet. Record., 115: 167-169.
Sauer, E.G.F. 1966. Social behaviour of the South African ostrich (Struthio camelus australis). Ostrich, 6: 183-191.
Shanawany, M.M. 1993. Factors affecting fertility in ostrich flocks. Review paper presented at the Annual Meeting of the British Domesticated Ostrich Association, Sandbach, England.
Shanawany, M.M. 1994a. The importance of light for ostriches. Ostrich Update, 3: 52-54.
Shanawany, M.M. 1994b. Handling and storage of ostrich hatching eggs. Ostrich News, 3(3): 7-8.
Siegfried, W.R. 1984. Ostrich. In I.L. Mason, ed. Evolution of domesticated animals, p. 364-366. London, UK, Longman.
Vyver, A. van der 1992. Viewpoint: The world ostrich industry will South Africa maintain its domination. Agrekon, 31: 47-49.
Yagil, R., Grevenbroek, M.V., Creveld, C.V. & Levy, A. 1990. Urine production in ostriches. Israel J. Vet. Med., 45: 187-188.
Comparison with other livestock
Recently, a number of beef producers in Europe and North America have switched to raising ostriches commercially because of the higher and faster financial returns of ostrich projects. When compared with traditional livestock, ostriches rate very highly. Whereas a cow produces a calf that reaches marketing weight after 654 days from conception, yielding 250 kg of meat, an ostrich produces not less than 40 chicks annually that reach marketing age after only 407 days from conception (42 days incubation + 365 days of age) and yield 1 800 kg of meat, 50 m2 of leather and 36 kg of feathers each year (Table 2). Furthermore, the net weight of meat represents 50 percent of live weight in ostriches, a percentage much higher than that of other farm animals such as cattle, sheep and even poultry. In addition, the female ostrich can continue this annual production for up to 40 years. With the use of modern husbandry techniques and correct management, the overall production of one female ostrich during her "economic life" can reach 72 tonnes of meat, 2 000 m2 of leather and 1450 kg of feathers. This production ability makes ostrich farming an extremely viable and highly economical proposition for developing countries.
It is not difficult to raise ostriches successfully. As with traditional farm animals, the critical time is the first period of the ostrich's life. An ostrich chick requires good care, a balanced diet containing all essential nutrients in optimal quantities, and the right temperature must be maintained during brooding up to the age of four months.
1. The nutritive value of ostrich meat compared with traditional meats - Valeur nutritive de la viande d'autruche par rapport à la viande traditionnelle - Valor nutritivo de la carne de avestruz comparada con la carne tradicional
Per 100 g raw meat |
Ostrich |
Beef |
Chicken |
Protein (g) |
21.9 |
20.0 |
21.4 |
Fat (g) |
1.0 |
15.6 |
2.6 |
Cholesterol (mg) |
63 |
86 |
74 |
Energy (cal) |
114 |
276 |
163 |
Calcium (mg) |
5.2 |
9.0 |
13.0 |
2. Comparison of some parameters of cattle and ostriches - Comparaison de quelques paramètres entre les bovine et les autruches - Comparación entre los vacunos y los avestruces
Ostriches |
Cattle |
|
Gestation/incubation period (days) |
42 |
280 |
Offspring per year |
40 |
1 |
Period from conception to slaughter (days) |
407 |
645 |
Meat (kg) |
1 800 |
250 |
Leather (m2) |
50.4 |
2.7 |
Feathers (kg) |
36 |
- |
Dr.Zamani
Tel number:09132098516
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ در اصفهان
پرورش شترمرغ را از کجا و با چه امکاناتی شروع کنیم؟
شترمرغ پرنده ای قوی جثه با پاهای بلند است و به گروه ماکیان تعلق دارد با توجه به خصوصیات بسیار زیاد و منحصر به فردی که دارد می توان گفت که نگاه پرورش دهندگان را به خود اختصاص داده حال اینکه با چه امکاناتی اولیه ای می توان پرورش شترمرغ را شروع کرد و به کسب درآمد رسید یک سوال اساسی در بین مخاطبین این مقاله است که ما در این جا به صورت کامل با توجه به تحلیل بازار و مصاحبه با پرورش دهنده گان موفق اطلاعاتی کاربردی و مفیدی را جمع آوری کرده ایم تا بتواند سوالات یک پرورش دهنده را با توجه به شناخت و آگاهی کامل پاسخگو باشد با مطالعه ی این مقاله یک برآورد از شرایط و امکانات لازم برای شروع می توانید داشته باشید که با این مطالب یک طرح توجیحی برای خود رسم می کنید تا همه ی جوانب را بسنجید و بعد وارد میدان عمل می شوید.
چرا پرورش شترمرغ
از آنجایی که بازار ایران در این سالها تشنه ی پرورش شترمرغ می باشد ما دلایل اصلی که یک پرورش دهنده شروع به سرمایه گذاری این کار را می کند و در تهیه امکانات اولیه پرورش شترمرغ قدم بر می دارد را در ۳ مورد پس از تحقیق و مطالعه یافته ایم.
-سوددهی بالای این پرنده (قیمت گوشت و تخم آن در بازار نسبتا بالاست و همیشه تقاضا وجود دارد).
-بازدهی بالا به نسبت سرمایه گذاری یک پرورش دهنده
-تولید فراورده های بسیار خوب از جمله گوشت، تخم، پر، چرم، پوست
انواع شترمرغ برای شروع و پرورش
قبل از اینکه یک پرورش دهنده شروع به تهیه و خریدن امکانات اولیه جهت پرورش و نگهداری شترمرغ می کند باید انتخاب کند که چه چیزی را می تواند پرورش دهد مثلا بعضی پرورش دهندگان با تهیه تخم شترمرغ و قرار دادن آنها در دستگاه، شروع به پرروش جوجه می کنند و جوجه ها را پس از تولد و بیرون آمدن از تخم می فروشند و از این طریق کسب درآمد می کنند.
-گروهی دیگر از پرورش دهنده گان با پرورش شترمرغ های مولد شروع می کنند که در فصل تخم گذاری ۴۰ الی ۶۰ تخم می گذارند و گاهی به ۱۰۰ عدد هم می رسد و سن بلوغشان ۲ تا ۳ سالگی می باشد.
-گروهی دیگر به دنبال پرورش شترمرغ های گوشتی و پروراری هستند.
پس انتخاب هر کدام از این موارد، مشخص می کند که به چه امکانات دیگری نیاز دارید یا بطور کامل تر می توان گفت بر اساس چه تعداد و چه وزنی می توانید مساحت زمین تان را مشخص کنید.
امکانات مورد نیازشروع پرورش شترمرغ
در اینجای کار، یک پرورش دهنده برای خود مشخص می کند که چقدر سرمایه دارد و با چه تعدادی می تواند و چه امکاناتی می تواند داشته باشد یک نفر با ۳ شتر مرغ شروع می کند، پرورش دهنده ی دیگری با یک گله شروع می کند. که امکانات اولیه وتجهیزات مورد نیاز برای پرورش شترمرغ را به صورت جداگانه توضیح می دهیم.
۱ . زمین مورد نیاز پرورش
جوجه ها در ۴ هفته اول به فضای کمی نیاز دارند و هر ۲۰ جوجه شترمرغ، زمینی به ابعاد ۲ متر در ۱۰ متر مربع نیاز است، برای یک شتر مرغ بالغ ۲۵۰ متر مربع زمین و برای یگ گله سه تایی که از ۱ نر و دو ماده تشکیل شده ۱۵۰۰ متر مربع فضا نیاز است که بتواند به گردش بپردازد پس با این فرمول و تعداد انتخابی شما می توانید متراژ زمین مورد نظرتان را تعیین کنید.
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ در اصفهان
۲ . سالن پرورش
جوجه ها تا ۱ ماهگی به دمای ۳۰ تا ۳۲ درجه سانتی گراد نیاز دارند پس تهیه یک سالن بزرگ و مسقف بسیار ضروری است.
۳ . فنس و دیوارکشی
برای مراقبت بهتر و هم چنین نگهداری از شترمرغ ها اطراف مزرعه و سالن پرورش خود را با فنس یا سیم و یا آجر دیوار بکشید.
۴ . تغذیه
بیشترین هزینه پرورش شترمرغ مربوط به غذا و جیره ی آنها می شود و ۶۰ تا ۷۰ درصد را شامل می شود که علوفه، ذرت، مواد معدنی، ویتامین ها، اسیدهای آمینه و مخمر را در بر دارد که با فرمول هایی که در بخش مقاله ی دیگر ما تحت عنوان تغذیه شترمرغ، همه را به صورت کامل توضیح دادیم و با مراجعه به آن می توانید جواب سوالات خود را بیابید.
۵ . آشیان مخصوص تخم گذاری
بهتر است برای شتر مرغ های مولد قسمتی را طراحی و یا بسازید که در آن مکان ها پس از جفت گیری مولد ماده بتواند به راحتی تخم گذاری کند و پس از تخم گذاری می توانید جهت جلوگیری از صدمه و آسیب آنها را به محلی دیگر که دما و رطوبتش کنترل شده ببرید و پس از انباشته شدن حال بفروشید و درآمدزایی کنید یا برای تولید جوجه در دستگاه جوجه کشی بگذارید.
۶ . آبخوری
شترمرغ ها بسیار به آب نیاز دارند حتی به هنگام غذا هم آب می خورند پس باید به اندازه کافی آب در دسترس شان باشد.
۷ . نیروی کارگر
بهتر است برای نظافت زیر پای جوحه ها و غذا دادن به جوجه ها، مثلا جوجه ها در روز ۵ بار و بالغ ها نیز در روز ۲ بار به صورت صبح و عصر به سرکشی و غذا نیاز دارندپس توصیه ما این است برای مدیریت یک مزرعه و سالن نیروی انسانی در دسترس تان باشد.
۸ . مجوز راه اندازی سالن
برای تهیه مجوز می توانید به جهاد کشاورزی مراجعه کنید در آنجا شاید شرایط برای اعطای تسهیلات وام نیز در اختیار شما قرار دهند.
نتیجه گیری و کلام آخر
توصیه کارشناسان تیم ما بر این است که با یک طرح توجیحی و شناخت و آگاهی کامل شروع به راه اندازی مزرعه و سالن پرورش شتر مرغ داشته باشید و هم چنین به علت عدم تجربه کافی با تعداد کم شروع و به درآمد برسید و سپس اگر متوجه این شدید که می توانید در این حرفه موفق شوید ادامه دهید و تعداد را افزایش دهید مثلا با گله مولدها و پرورش مجددا کسب درآمد کنید و در آخر با توجه به مورد انتخابی شما برای پرورش، مساحت زمین، تغذیه، نیروی کارگر، فنس و دیوار را طراحی و امکانات اولیه را تهیه و در این صنعت بزرگ قدم بردارید
برای ادامه مطالب روی ادامه مطالب کلیک کنید
ادامه مطالب
Dr.zamani
Tel number:09132098516
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ
ایده های عجیبی در مورد فروش
ایده های عجیبی در مورد فروش سایر فرآورده های شترمرغ مشاهده می شود. به عنوان مثال یک جوجه مرده را می توان به تاکسودرمی فرستاد. همچنین از پای شترمرغ زیرسیگاری ساخت. این مثالها واقعیت دارند و فقط برای این ذکر شده اند که بدانید در اطرافتان مزرعه داران مبتکری وجود دارند و در بازار رقابت آن کس برنده است که مبتکرتر باشد.
اخذ مجوزهای لازم
برای اینکه بدانید اخذ چه نوع مجوزهایی برای احداث مزرعه شترمرغ لازم است باید با مراکز مرتبط از جمله معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی، سازمان دامپزشکی و یا معاونت های امور دام بخش طیور غیر مرسوم و سازمانهای مرتبط با پرورش شترمرغ منطقه م کنید. در برخی کشورها نظیر آلمان باید دوره ای را در زمینه پرورش شترمرغ گذراند. خوشبختانه کشورهای دیگر تا این حد سختگیر نیستند و پرورش شترمرغ را همچون دیگر فعالیتهای مزرعه ای تلقی می کنند. نکات زیر را باید روشن کنید:
• مجوز برای مالکیت پرندگان
• مجوز برای حمل و نقل پرندگان
• احداث چاه تلفات برای دفن پرنده های مرده
• بازرسی های دامپزشکی
• معیارهای امنیت زیستی (Bio Security) نظیر حوضچه ورودی وسایل نقلیه تا وسایل نقلیه هنگام ورود به مزرعه از داخل مواد ضد عفونی عبور کنند.
سوالات و موارد مهم را یاد داشت کرده با کسی که در منطقه شما پرورش شترمرغ دارد صحبت کنید، آنها منبع با ارزشی برای کمک هستند.
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ
مسائل اقتصادی و سرمایه گذاری
برای راه اندازی نیاز به سرمایه دارید. همچنین احتمالا ایده هایی در زمینه اینکه چه مقدار توانایی مالی برای این کار دارید، خواهید داشت. توصیه این است که دایره فعالیت را نصف کنید. در هر صورت از کسی وام نگیرید.
تنها وقتی فروش محصولاتتان را آغاز می کنید درک روشنی خواهید داشت که فعالیتتان سود آور بوده است یا خیر. اغلب اوقات مزرعه داران جدید بدون برنامه مقدار زیادی پول برای فراهم کردن شیک ترین تجهیزات صرف می کنند. مزرعه هایی شبیه به هتلها ی کوچک و کاملا غیر قابل کاربرد مشاهده شده اندکه وقتی به مراحل مهمی می رسند که عملا باید محصولاتشان را بازاریابی کنند بودجه شان به پایان رسیده است چون تولید به اندازه مورد انتظار نبوده است. توصیه این است که کار را ساده آغاز کنید. از امکانات موجود استفاده کنید. از قفس هایی که دارید، ساختمانهایی را که قبلا احداث شده اند استفاده کنید. آنچه ضروری است سرمایه گذاری در تهیه انکوباتور مناسب می باشد. یک انکوباتور خوب نتایج خوبی به همراه خواهد داشت که انکوباتور بد ندارد.
نتیجه گیری و ارائه پیشنهاد
پرورش شترمرغ می‌تواند از توجیه اقتصادی بالاتری نسبت به سایر دام‌ها برخوردار باشد. براساس آمار، ۲۳۰ مجموعه پرورش شترمرغ در ایران فعالیت دارند. پرورش این پرنده به شرط رعایت چند اصول از جمله، طراحی و ساخت اصولی مزرعه، مدیریت علمی آن و ظرفیت ژنتیکی و تولیدی مناسب شترمرغها دارای سودآوری قابل قبولی خواهد بود. در صورتی که به بخش تولید شترمرغ در کشور توجه بیشتری شود و مانند سایر بخش‌ها نهاده به قیمت دولتی دریافت کنند، این قابلیت وجود دارد که گوشت شترمرغ جایگزین گوشت قرمز شده و به قیمت کمتری به فروش برسد.
بیشترین ارزش اقتصادی شترمرغ از پوست آن است، اما متأسفانه صنایع فرآوری‌کننده آن در کشور ما وجود ندارد و قسمت اعظم درآمد تولیدکنندگان داخلی از گوشت آن است، در حالی که در دنیا این روند برعکس است. سهم اقتصادی تولید شترمرغ در دنیا ۳۰ درصد از گوشت، ۷۰ درصد از پوست و پر است، در حالی که در ایران ۶۵ درصد از سهم اقتصادی مربوط به گوشت، ۲۰ درصد پوست و ۱۵ درصد از پر آن است
برای ادامه مطالب روی دکمه ادامه مطالب کلیک کنید.
ادامه مطا لب
Tel number:09132098516
Dr. zamani
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ در اصفهان
بازاریابی پوسته تخم شترمرغ
در روز 14 تخم ها را از نظر باروری امتحان کنید. تخمهای غیر بارور حذف می شوند. می توان محتویات این تخم ها را با ایجاد سوراخ کوچکی در انتهایشان، خالی کرده و داخل آن را ضدعفونی کرد. این پوسته های خالی تمیز و سفید رنگ نیز دارای ارزش هستند. جالب است که بسیاری از مردم آنها را صرفا به عنوان وسیله تزیینی در خانه نگهداری می کنند. برخی از افراد آنها را رنگ آمیزی کرده و به عنوان یادبود های مزرعه به فروش میرسانند. همچنین برخی از مردم از کنده کاری بر روی تخم ها وسایلی نظیر لوازم زینتی، لامپ یا ظرفهای ساده می سازند. همچنین بهتر است در ابتدا بر روی این منبع از در آمد حساب نکنید اما باید بدانید که یک فرآورده قابل فروش دارید.
ایده های عجیبی در مورد فروش
ایده های عجیبی در مورد فروش سایر فرآورده های شترمرغ مشاهده می شود. به عنوان مثال یک جوجه مرده را می توان به تاکسودرمی فرستاد. همچنین از پای شترمرغ زیرسیگاری ساخت. این مثالها واقعیت دارند و فقط برای این ذکر شده اند که بدانید در اطرافتان مزرعه داران مبتکری وجود دارند و در بازار رقابت آن کس برنده است که مبتکرتر باشد.
اخذ مجوزهای لازم
برای اینکه بدانید اخذ چه نوع مجوزهایی برای احداث مزرعه شترمرغ لازم است باید با مراکز مرتبط از جمله معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی، سازمان دامپزشکی و یا معاونت های امور دام بخش طیور غیر مرسوم و سازمانهای مرتبط با پرورش شترمرغ منطقه م کنید. در برخی کشورها نظیر آلمان باید دوره ای را در زمینه پرورش شترمرغ گذراند. خوشبختانه کشورهای دیگر تا این حد سختگیر نیستند و پرورش شترمرغ را همچون دیگر فعالیتهای مزرعه ای تلقی می کنند. نکات زیر را باید روشن کنید:
• مجوز برای مالکیت پرندگان
• مجوز برای حمل و نقل پرندگان
• احداث چاه تلفات برای دفن پرنده های مرده
• بازرسی های دامپزشکی
• معیارهای امنیت زیستی (Bio Security) نظیر حوضچه ورودی وسایل نقلیه تا وسایل نقلیه هنگام ورود به مزرعه از داخل مواد ضد عفونی عبور کنند.
سوالات و موارد مهم را یاد داشت کرده با کسی که در منطقه شما پرورش شترمرغ دارد صحبت کنید، آنها منبع با ارزشی برای کمک هستند.
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ در اصفهان
مسائل اقتصادی و سرمایه گذاری
برای راه اندازی نیاز به سرمایه دارید. همچنین احتمالا ایده هایی در زمینه اینکه چه مقدار توانایی مالی برای این کار دارید، خواهید داشت. توصیه این است که دایره فعالیت را نصف کنید. در هر صورت از کسی وام نگیرید.
تنها وقتی فروش محصولاتتان را آغاز می کنید درک روشنی خواهید داشت که فعالیتتان سود آور بوده است یا خیر. اغلب اوقات مزرعه داران جدید بدون برنامه مقدار زیادی پول برای فراهم کردن شیک ترین تجهیزات صرف می کنند. مزرعه هایی شبیه به هتلها ی کوچک و کاملا غیر قابل کاربرد مشاهده شده اندکه وقتی به مراحل مهمی می رسند که عملا باید محصولاتشان را بازاریابی کنند بودجه شان به پایان رسیده است چون تولید به اندازه مورد انتظار نبوده است. توصیه این است که کار را ساده آغاز کنید. از امکانات موجود استفاده کنید. از قفس هایی که دارید، ساختمانهایی را که قبلا احداث شده اند استفاده کنید. آنچه ضروری است سرمایه گذاری در تهیه انکوباتور مناسب می باشد. یک انکوباتور خوب نتایج خوبی به همراه خواهد داشت که انکوباتور بد ندارد.
نتیجه گیری و ارائه پیشنهاد
پرورش شترمرغ می‌تواند از توجیه اقتصادی بالاتری نسبت به سایر دام‌ها برخوردار باشد. براساس آمار، ۲۳۰ مجموعه پرورش شترمرغ در ایران فعالیت دارند. پرورش این پرنده به شرط رعایت چند اصول از جمله، طراحی و ساخت اصولی مزرعه، مدیریت علمی آن و ظرفیت ژنتیکی و تولیدی مناسب شترمرغها دارای سودآوری قابل قبولی خواهد بود. در صورتی که به بخش تولید شترمرغ در کشور توجه بیشتری شود و مانند سایر بخش‌ها نهاده به قیمت دولتی دریافت کنند، این قابلیت وجود دارد که گوشت شترمرغ جایگزین گوشت قرمز شده و به قیمت کمتری به فروش برسد.
بیشترین ارزش اقتصادی شترمرغ از پوست آن است، اما متأسفانه صنایع فرآوری‌کننده آن در کشور ما وجود ندارد و قسمت اعظم درآمد تولیدکنندگان داخلی از گوشت آن است، در حالی که در دنیا این روند برعکس است. سهم اقتصادی تولید شترمرغ در دنیا ۳۰ درصد از گوشت، ۷۰ درصد از پوست و پر است، در حالی که در ایران ۶۵ درصد از سهم اقتصادی مربوط به گوشت، ۲۰ درصد پوست و ۱۵ درصد از پر آن است
برای ادامه مطالب روی دکمه ادامه مطالب کلیک کنید
ادامه مطالب
Tel number:09132098516
Dr.Zamani
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ
تجهیزات کشتار
زمانی که هیچ خریداری برای پرنده های آماده کشتار وجود ندارد، ممکن است لازم باشد کشتار و بازاریابی محصول را خودتان انجام دهید. لازم است که از نزدیک ترین کشتارگاه و هزینه کشتار اطلاع داشته و اگر واحدتان به حد کافی بزرگ باشد چنین تجهیزاتی را خود راه اندازی کنید.
در آفریقای جنوبی، اغلب کشاورزان صاحب چنین تجهیزاتی بوده و بر مبنای سهمیه بندی فعالیت می کنند. هر کس با خرید سهمیه، حق کشتار پرنده را خواهد داشت. لازم است بدانید که آیا کشتارگاه مورد تأیید اتحادیه اروپا است یا نه. در این حال بازار پر رونق اروپا-جایی که بالاترین تقاضا برای گوشت شترمرغ را دارد- به رویتان گشوده خواهد شد. کار دسته جمعی با دیگر مزرعه داران منطقه و احتمالا تشکیل تعاونی برای رسیدن به بازارهای بزرگتر مفید است.
بازاریابی فرآورده های گوشتی
مشکل گوشت این است که در حالت تازه یک فرآورده فاسد شدنی است. گوشت شترمرغ باید هر چه سریعتر به فروش برسد و در صورتی که در خلا بسته بندی شود دوره نگهداری آن 21 روز است. در صورت انجماد، گوشت را می توان تا یک سال نگهداری کرد.
بازار یابی پوست شترمرغ
بازار پوست شترمرغ بسیار بی ثبات است. در زمانهایی از سال هیچ کس پوست شما را نمی خرد و در زمانهای دیگر خریداران برای پوست شما صف می ایستند. نگران نباشید اگر کارها را درست انجام دهید محصول قابل فروشی خواهید داشت. پوست ها باید دارای شکل صحیح بوده و به درستی نگهداری شوند تا ارزش لازم را داشته باشند. در صورت بروز اشکال محصولی برای فروش نخواهید داشت. آن زمان که هر چیز مرتبط با پوست شترمرغ با ارزش بود دیگر به سر رسیده است. به عنوان مثال پوست ها باید در درجه حرارت 4 تا 10 درجه سانتی گراد نگهداری شده و هیچگاه منجمد نشوند. تقاضای بازار برای پوست پاهای بزرگ از قسمت زانو تا نوک پا است.
برخی تعاونی ها در دام این طرز فکر می افتند که با دباغی پوست و فروش محصول نهایی در آمد بیشتری خواهند داشت. فریب نخورید و این کار را نکنید. پس از صرف مقدار زیادی پول و تحمل درد سر های مداوم در اثر سروکله زدن با دباغها و فرآوری کننده ها تازه باید به فکر فروش تان باشید. پوست نمک سود شده را بفروشید و پولتان را بدون درد سر دریافت کنید.
روغن شترمرغ
اگرچه پرورش شترمرغ در ایران اتفاق جدیدی نیست، اما فراوری محصولات فرعی و صادرات آن می‌تواند منبعی برای کسب درآمد ارزی باشد. به دلیل هم‌جنس بودن روغن شترمرغ، مولکول‌های چربی این محصول با چربی انسانی، همخوانی مطلوبی با بدن داشته و قابلیت جذب آن بالاست. از اینها گذشته برای از بین بردن دردهای مفصلی، جوان کردن پوست، ترمیم سوختگی، از بین بردن ترک‌های دست و صورت و همچنین رفع گرفتگی عضلانی بسیار موثر است.
به خاطر شرایط اقلیمی و آب و هوایی ایران، موقعیت منحصر به‌فردی برای پرورش شترمرغ و استحصال روغن از آن فراهمم است. هرچه از خط استوا دورتر می‌شویم، هوای آن منطقه سردتر میشود، چنین کشورهایی پتانسیل قابل توجهی برای بازار فروش روغنهای شترمرغ هستند. زیرا هرچقدر که هوا سرد میشود، به دلیل جلوگیری از ترک خوردن پوست و کاهش دردهای مفصلی، تمایل برای استفاده از این محصول افزایش می‌یابد؛ ضمن اینکه چنین مناطقی برای پرورش این حیوان، شرایط استاندارد آب و هوایی ندارند.
از هر شترمرغ بسته به نوع تغذیه و مدیریت گله، می‌توان تا ۲۶ کیلوگرم چربی نیز استحصال کرد؛ چربی که به صورت فله‌ای حداقل ۴۵۵ هزارتومان در هر کیلوگرم قیمت دارد. اکنون درهای بازارهای جهانی به خصوص مناطق سردسیر برای ایران باز است و به راحتی می‌توان روغن شترمرغ را در بسته‌بندی‌های کوچک و فانتزی به کشورهای مختلف فروخت
برای ادامه مطالب روی ادامه مطالب کلیک کنید
ادامه مطالب
Tel number:09132098516
Dr.zamani
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ در اصفهان
روشهای پرورش
گزینه های مختلفی برای پرورش شترمرغ وجود دارد.
1- چرخه کامل( Full Cycle)
این حالت شکل معمول است. شما مولدهایی دارید که تخم می گذارند، انکوباسیون و جوجه کشی را انجام می دهید بهترین قسمت این روش و سپس خودتان جوجه ها را تا رسیدن به سن کشتار پرورش می دهید. این است که خودتان مسئول هر بخش هستید. اگر اشتباهی رخ دهد نمی توانید به جز خودتان کس دیگری را سرزنش کنید.
ممکن است محل جغرافیایی شما طوری باشد که هیچگونه تجهیزات انکوباسیونی در اطراف وجود نداشته باشد و شما مجبور باشید که این کار را خودتان انجام دهید. از طرف دیگر اگر مزرعه تان بزرگ است، ممکن است به افراد دیگری برای پرورش همه جوجه هایتان نیاز داشته باشید، زمین شما ممکن است محدود باشد یا ممکن است برای کاهش ریسک این کار را انجام دهید. بار مالی این نوع سرمایه گذاری وقتی همه مراحل را خودتان انجام دهید در بیشترین مقدار است. به طور کلی، با پیشرفت صنعت شترمرغ، کارها تخصصی تر شده و هر مزرعه دار تمایل دارد بر روی کاری که بهتر وارد است متمرکز شود.
2- پرورش مولدها
برخی از مزرعه داران، مولد پرورش داده و تخمهای آنها را می فروشند. این منبع درآمد آنها است.
3- تجهیزات جوجه کشی
ممکن است بخواهید فقط تجهیزات جوجه کشی داشته باشید. مزرعه داران هستند که برای جوجه کشی تخمهایشان به شما پول پرداخت می کنند. ممکن است تخم شترمرغ را خریداری کرده و به صورت جوجه یکروزه به فروش برسانید.
یک سیستم جوجه کشی خوب بسیار گران بوده و بنابراین به سرمایه گذاری هنگفتی نیاز دارد. قبل از تصمیم گیری برای راه اندازی تجهیزات جوجه کشی لازم است تقاضای موجود در منطقه یا تأمین تخم ها را مورد ارزیابی قرار دهید.
معمولا مزرعه داران برای قرار دادن تخم شترمرغ ها در ماشینتان مبلغ ثابتی را پرداخت کرده و برای هر جوجه ای که که تحویل می دهید نیز مبلغ بیشتری می پردازند. ثبت مشخصات تخم ها برای اینکه مالکان تخم ها جوجه های خود را تحویل بگیرند اهمیت فوق العاده ای دارد.
مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ در اصفهان
4- پروار بندی جوجه ها
کم هزینه ترین گزینه است. شما جوجه ها را در سن خاصی خریده و تا زمان کشتار پرورش می دهید. این گزینه به ویژه برای تازه کارها جالب است، مخصوصا اگر قرار داد خرید مجدد پرنده های کشتاری وجود داشته باشد، اما در این مواقع هوشیار باشید. در گذشته بسیاری از این برنامه های بیع متقابل به علت ناتوانی شخص پیشنهاد کننده چنین قرار دادهایی برای فروش محصول به قیمت مطلوب با شکست مواجه شده است. به عبارت دیگر به توافقات بیع متقابل عمل نشده و در برخی موارد پرنده ها روی دست مزرعه دار مانده و خود باید به بازار یابی آنها بپردازد.
5- گروه های منطقه ای
برخی طرفدار گروههای منطقه ای هستند چون مزرعه داران توسط یکدیگر حمایت می شوند. کار گروهی از هر لحاظ مفید است. مزرعه داران همگی دارای مولد بوده و همه تخم شترمرغشان را به یک فرد تحویل می دهند. هر مزرعه دار به طور چرخشی هر هفته تعدادی از جوجه ها را تحویل می گیرد. این بدین معنی است که مزرعه دار اول همه جوجه های هفته اول را تحویل می گیرد. مزرعه دار دوم همه جوجه ها را هفته دوم و ، سیستم کاملا تعاونی است به طوری که هیچ جوجه ای به حال خود رها نمی شود و مدیریت 5 جوجه به آسانی 20 جوجه است. مطلب دیگر اینکه همه کشاورزان از خوراک مشابهی استفاده می کنند که به تولید محصول یکنواخت کمک می کند. خرید عمده، قیمت مناسب تری را برای این مزرعه داران به همراه دارد
برای ادامه مطالب روی ادامه مطالب کلیک کنید.
ادامه مطالب
Tel nomber:09132098516
Dr.Zamani
Recent developments in ostrich farming
Commercial ostrich farming Characteristics and behaviour Ostrich products Comparison with other livestock Future of the ostrich industry Bibliography
M.M. Shanawany - The author is an international consultant. His address is: Town Farm, Great Finborough, Suffolk IP14 3AP, United Kingdom.
The ostrich is undoubtedly the world's largest living bird. Adult males stand 2.4 m tall and can weigh well over 100 kg; the hen is slightly smaller. Ostriches are flightless birds, with their great body size and reduced wing size rendering them incapable of flying. They have a long neck, long bare legs and two toes. Their strong legs allow them to run up to 70 km per hour when necessary, with strides of up to 8 m. Neck and thigh muscles are well developed and unfeathered.
Since ancient times, ostriches have aroused people's interest. Apart from being hunted for their flesh and plumes, ostriches were kept in captivity, tamed and semidomesticated by the early Egyptians, Greeks and Romans. Egyptians and Roman women of noble birth rode ostriches on ceremonial occasions. There are descriptions in Tutankhamen's tomb of the king hunting the birds with a bow and arrow; a privilege that apparently was kept for the Pharaohs. In the Arabian Peninsula, ostriches were hunted for their meat, while their skin was used to make protective clothing. Unlike those of other birds' feathers, the barbs of the ostrich feather are equally long on both sides of the central shaft. This is why the ostrich feather was adopted in ancient Egypt as a symbol of justice and truth. Formerly found in Syria and Saudi Arabia until the middle of the present century, wild ostriches are now confined to Africa (Siegfried, 1984).
The species name Struthio camelus comes from Latin. The word camelus is based on the similarities ostriches have with camels, such as their prominent eyes and eyelashes, their large size and their remarkable tolerance to the desert habitat.
The first commercial ostrich farm was established in South Africa in about 1860 solely for harvesting the feathers every six to eight months. Ostrich farms began to spread gradually to other countries, particularly Egypt, Australia, New Zealand, the United States and Argentina, until the total number of ostriches raised commercially reached over 1 million by 1913. With the First and Second World Wars, however, the ostrich feather market crashed and the number of ostrich farms dropped significantly. The industry, nonetheless, managed to survive on a much smaller scale in South Africa. By keeping ostriches not only for their feathers but also for their meat and hides, it grew steadily thereafter. In 1986, just before the economic sanctions were imposed, South Africa exported a record high of 90 000 ostrich hides to the United States alone (Vyver, 1992). The shortage of ostrich skins after 1986 caused prices to rise. This made ostrich farming an attractive proposition and a number of farms were established in Europe and more in the United States in an attempt to fill part of the ever-increasing international demand. The world ostrich industry had finally begun and continues to grow steadily.
Adaptation of the ostrich
The ostrich is very adaptable and thrives under extreme conditions. Among the many ways of regulating its body temperature, it controls heat loss during cold weather by covering its thighs with its wings, and during hot weather, by lifting and moving its wings, it creates a gentle breeze. The feathers are excellent insulators, minimizing heat gain from direct solar radiation, as well as reducing heat loss during cold desert nights.
It has a remarkable tolerance to heat, withstanding air temperatures of 56C without undue stress. Heat is lost by panting via the well-developed air sac system that avoids overventilation of the lungs and consequent dangerous water loss (Jones, 1982). Adaptations of the blood circulatory system permit its body to heat up to a greater extent than those of other warm-blooded animals while still keeping the head at a safe temperature (Crawford and Schmidt-Nielsen, 1967). Ostriches rarely seek shade, as most desert animals regularly do. Furthermore, the ostrich's urine contains uric acid carried in a mucus-like substance that helps to minimize water loss (Levy et al., 1990; Yagil et al., 1990).
Ostriches may be found in a variety of open habitats. They normally avoid areas of thick bush or heavy tree cover, and inhabit wooded grasslands and other open country. Semi-arid, open and short-grass plains are usually associated with the highest ostrich densities. They are also able to thrive in very poorly vegetated areas.
Behaviour of the ostrich
Ostriches are completely diurnal. They are on their feet for most of the daylight hours, except when dust-bathing, resting or nesting. They invariably sit down at dusk and remain virtually inactive throughout the night unless disturbed (Degen, Kam and Rosenstrauch, 1989).
The chicks and juveniles are strictly gregarious and always remain in compact groups. Adults are semi gregarious and tend to be attracted to each other for short periods. Like camels, ostriches can travel for long distances in search of food and water.
In addition to temperature control, ostriches use their wings for a variety of display purposes, including courting, protecting eggs and young and submission (Sauer, 1966).
The ostrich's posture communicates information to other birds. A more confident and aggressive bird will hold its head and neck high, with the front of the body tilted upwards and the tail up, while a submissive bird will hold its head low and its tail down (Bertram, 1992).
Sexual characteristics
The wild ostrich is ually mature at four to five years of age, while the domesticated ostrich is mature at two to three years; the female matures slightly earlier than the male. Male ostriches attain the black-and-white plumage when mature. Females and immature birds have a much duller colouring, with grayish-brown plumage. The young have spiky, black-tipped buff-coloured plumage until they are about four months of age. The plumage of the cock is brighter during the breeding/mating season, while the skin, usually light blue, becomes bright red (scarlet) over the beak, forehead and around the eyes, and the leg scales and toes become pink.
Male and female chicks are very similar in appearance and their can only be determined by examining their ual organs. This is difficult as the penis of the male is still tiny and easily confused with the clitoris of the female (Gandini and Keffen, 1985; Samour, Markham end Nieva, 1984). From about seven to eight months of age, the can be determined when the bird urinates or defecates, as the penis emerges at these times. It is interesting to note that, unlike most birds, the male ostrich has a penis and that micturition and defecation are separate acts, although one normally follows the other almost immediately.
Full distinction between es is reached at about two years of age. The wing quills are pure white in the male, while they are ringed with grey or black in the female. The tail feathers of the male are white or yellowish brown and those of the female are mottled light and dark grey. The thighs of the adult ostrich are almost devoid of feathers.
It is important to note that the scarlet coloration of the male is dependent on the presence of mature testes, while its black plumage is dependent on the absence of ovaries. A castrated cock never acquires scarlet coloration, but its feathers are the normal black of the cock. Removal of the testes after ual maturity has little effect on the bird's ual instincts, and it continues the mating procedure (Osterhoff, 1979, 1984).
The breeding season
Ostriches are seasonal breeders, breeding only during particular seasons of the year. On average, the breeding/mating season lasts from six to eight months every year, although the timing and duration of breeding can vary with latitude and altitude (Shanawany, 1994a). In the northern hemisphere, breeding commences during March and ends around August/September (Leuthold, 1977), while in the southern hemisphere it begins around July/August and finishes by the end of March (Jarvis, Jarvis and Keffen, 1985).
An ostrich farm in California, United States - Elevage d'autruches en Californie, Etats-Unis - Granja de avestruces en California
Ostrich slaughtering facilities in Zimbabwe - Abattoir d'autruches au Zimbabwe - Matadero de avestruces en Zimbabwe
Ostrich feather selection in South Africa - Tri des plumes d'autruche en Afrique du Sud - Selección de plumas de avestruz en Sudáfrica
Some ostrich hide products produced in the United Kingdom - Quelques articles en cuir d'autruche fabriqués au Royaume-Uni - Algunos productos derivados de la piel de avestruz en Inglaterra
Mating
Male ostriches are polygamous and can mate with more than one female. In the wild, the cock starts nesting with one or two or even more hens. Domesticated ostriches are kept in pairs (one male and one female) or in trios (one male and two females) for the breeding season (Shanawany, 1993).
Part of the courtship display in ostriches involves the "rolling" of the male. He squats (goes down on his haunches) and flaps his wings backwards and forwards while hitting his head on alternate sides of his back, making a thudding sound. Usually silent, the male has a hollow booming call in the breeding season. The female holds her wings horizontally and flutters the tips. Her head is held low, and she opens and shuts her beak. When she is crouching, the male places his left foot next to hers and mounts with his right foot on her back. His penis passes into the cloaca of the female. Consummation is usually accompanied by his groaning, while the female snaps her beak and shakes her head (Osterhoff, 1984).
The female starts to lay fertile eggs shortly after mating. Eggs are laid every other day in clutches (sequences) of 20 to 24 eggs. The hen stops laying for a period of seven to ten days, after which she starts a new clutch. High-producing females lay between 80 to 100 eggs during the breeding season.
The eggs are laid in a communal nest on the ground, with other females laying their eggs in the same nest (Bertram, 1992). If the eggs are not removed, the female will start incubating them during the day, leaving the male to incubate from dusk to dawn. The male's jet-black feathers assist in hiding the eggs during the night. For commercial ostrich farming, it is important that all eggs are removed from the nest at least twice daily (Shanawany, 1994b), since, if allowed to incubate, the female will stop laying until the chicks have reached four to five weeks of age, resulting in financial loss.
Ostrich eggs
As befits the world's largest bird, the ostrich lays the largest egg of any living bird. Oddly enough, however, the ostrich egg is one of the smallest in relation to the size of the bird. Measuring 17 to 19 cm in length, 14 to 15 cm in width and weighing up to 1 900 g, the ostrich egg is only just over 1 percent of the female's body weight. The eggs vary from white to yellowish white in colour and their hard shiny surface is pitted with superficial pores of various sizes and shapes.
Today, ostrich farms are considered to be among the most profitable agricultural projects. They are often referred to as "the farms of the future" because of the large variety of possible products and hence their high profit potential. Ostriches are raised commercially for their meat, hide and feathers.
Feathers
Ostrich feathers are used for cleaning fine machinery and equipment as well as for decorations and in the fashion industry. The quality of feathers produced from ostriches raised in Europe and North America differs from those produced in Africa. The best feathers come from the more arid regions of the world.
Meat
Ostriches produce red meat that is very similar in taste and texture to veal and beef depending on the age at which they are slaughtered. It is high in protein yet low in fat. A recent United States Department of Agriculture (USDA) publication compared the nutritive value of chicken and beef with that of ostrich meat (Table 1).
The study indicates quite clearly that ostrich meat is far better from the health point of view as it contains far less fat, and particularly less cholesterol, than other types of meat. Lately, with greater consumer awareness of the problems of high cholesterol levels in the blood and the possible association with increased incidences of heart attacks and cardiovascular difficulties, the demand for ostrich meat in the international markets has been growing. The latest statistics show that current ostrich meat production is not enough to meet the increasing demand, whether in Europe, North America or Japan. It is expected that during the next decade, ostrich meat may gradually replace traditional types of meat. It is currently marketed in a variety of ways, including cold cuts, frankfurters, pté, fillet steaks and sun-dried (jerky or biltong), in addition to fresh meat.
ادامه مطلب
مشاور تخصصی شترمرغ
Feathers
Ostrich feathers are used for cleaning fine machinery and equipment as well as for decorations and in the fashion industry. The quality of feathers produced from ostriches raised in Europe and North America differs from those produced in Africa. The best feathers come from the more arid regions of the world.
Meat
Ostriches produce red meat that is very similar in taste and texture to veal and beef depending on the age at which they are slaughtered. It is high in protein yet low in fat. A recent United States Department of Agriculture (USDA) publication compared the nutritive value of chicken and beef with that of ostrich meat (Table 1).
The study indicates quite clearly that ostrich meat is far better from the health point of view as it contains far less fat, and particularly less cholesterol, than other types of meat. Lately, with greater consumer awareness of the problems of high cholesterol levels in the blood and the possible association with increased incidences of heart attacks and cardiovascular difficulties, the demand for ostrich meat in the international markets has been growing. The latest statistics show that current ostrich meat production is not enough to meet the increasing demand, whether in Europe, North America or Japan. It is expected that during the next decade, ostrich meat may gradually replace traditional types of meat. It is currently marketed in a variety of ways, including cold cuts, frankfurters, pté, fillet steaks and sun-dried (jerky or biltong), in addition to fresh mea
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
مشاور تخصصی پرورش شترمرغ
Today, ostrich farms are considered to be among the most profitable agricultural projects. They are often referred to as "the farms of the future" because of the large variety of possible products and hence their high profit potential. Ostriches are raised commercially for their meat,
hide and feather
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
تخم شترمرغ
Ostrich eggs
As befits the world's largest bird, the ostrich lays the largest egg of any living bird. Oddly enough, however, the ostrich egg is one of the smallest in relation to the size of the bird. Measuring 17 to 19 cm in length, 14 to 15 cm in width and weighing up to 1 900 g, the ostrich egg is only just over 1 percent of the female's body weight. The eggs vary from white to yellowish white in colour and their hard shiny surface is pitted with superficial
pores of various sizes and shape
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
جفت گیری شترمرغ
Mating
Male ostriches are polygamous and can mate with more than one female. In the wild, the cock starts nesting with one or two or even more hens. Domesticated ostriches are kept in pairs (one male and one female) or in trios (one male and two females) for the breeding season (Shanawany, 1993).
Part of the courtship display in ostriches involves the
"rolling" of the male. He squats (goes down on his haunches) and flaps his wings backwards and forwards while hitting his head on alternate sides of his back, making a thudding sound. Usually silent, the male has a hollow booming call in the breeding season. The female holds her wings horizontally and flutters the tips. Her head is held low, and she opens and shuts her beak. When she is crouching, the male places his left foot next to hers and mounts with his right foot on her back. His penis passes into the cloaca of the female. Consummation is usually accompanied by his groaning, while the female snaps her beak and shakes her head (Osterhoff, 1984).
The female starts to lay fertile eggs shortly after mating. Eggs are laid every other day in clutches (sequences) of 20 to 24 eggs. The hen stops laying for a period of seven to ten days, after which she starts a new clutch. High-producing females lay between 80 to 100 eggs during the breeding season.
The eggs are laid in a communal nest on the ground, with other females laying their eggs in the same nest (Bertram, 1992). If the eggs are not removed, the female will start incubating them during the day, leaving the male to incubate from dusk to dawn. The male's jet-black feathers assist in hiding the eggs during the night. For commercial ostrich farming, it is important that all eggs are removed from the nest at least twice daily (Shanawany, 1994b), since, if allowed to incubate, the female will stop laying until the chicks have reached four to five weeks of age, resulting in financial loss.
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
فصل جفت گیری شترمرغ
The breeding season
Ostriches are seasonal breeders, breeding only during particular seasons of the year. On average, the breeding/mating season lasts from six to eight months every year, although the timing and duration of breeding can vary with latitude and altitude (Shanawany, 1994a). In the northern hemisphere, breeding commences during March and ends around August/September (Leuthold, 1977), while in the southern hemisphere it begins around July/August and finishes by the end of March (Jarvis, Jarvis and Keffen, 1985).
AEtats-Unis - Granja de avestruces en Califon ostrich farm in California, United States - Elevage d'autruches en Californie, rnia
Ostrich slaughtering facilities in Zimbabwe - Abattoir d'autruches au Zimbabwe - Matadero de avestruces en Zimbabwe
Ostrich feather selection in South Africa - Tri des plumes d'autruche en Afrique du Sud - Selección de plumas de avestruz en Sudáfrica
Some ostrich hide products produced in the United Kingdom - Quelques articles en cuir d'autruche fabriqués au Royaume-Uni - Algunos productos derivados de
la piel de avestruz en Inglaterra
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
صفات جنسی شترمرغ
Sexual characteristics
The wild ostrich is ually mature at four to five years of age, while the domesticated ostrich is mature at two to three years; the female matures slightly earlier than the male. Male ostriches attain the black-and-white plumage when mature. Females and immature birds have a much duller colouring, with grayish-brown plumage. The young have spiky, black-tipped buff-coloured plumage until they are about four months of age. The plumage of the cock is brighter during the breeding/mating season, while the skin, usually light blue, becomes bright red (scarlet) over the beak, forehead and around the eyes, and the leg scales and toes become pink.
Male and female chicks are very similar in appearance and their can only be determined by examining their ual organs. This is difficult as the penis of the male is still tiny and easily confused with the clitoris of the female (Gandini and Keffen, 1985; Samour, Markham end Nieva, 1984). From about seven to eight months of age, the can be determined when the bird urinates or defecates, as the penis emerges at these times. It is interesting to note that, unlike most birds, the male ostrich has a penis and that micturition and defecation are separate acts, although one normally follows the other almost immediately.
Full distinction between es is reached at about two years of age. The wing quills are pure white in the male, while they are ringed with grey or black in the female. The tail feathers of the male are white or yellowish brown and those of the female are mottled light and dark grey. The thighs of the adult ostrich are almost devoid of feathers.
It is important to note that the scarlet coloration of the male is dependent on the presence of mature testes, while its black plumage is dependent on the absence of ovaries. A castrated cock never acquires scarlet coloration, but its feathers are the normal black of the cock. Removal of the testes after ual maturity has little effect on the bird's ual instincts, and it continues the mating procedure (Osterhoff, 1979, 198
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
رفتار شترمرغ
Behaviour of the ostrich
Ostriches are completely diurnal. They are on their feet for most of the daylight hours, except when dust-bathing, resting or nesting. They invariably sit down at dusk and remain virtually inactive throughout the night unless disturbed (Degen, Kam and Rosenstrauch, 1989).
The chicks and juveniles are strictly gregarious and always remain in compact groups. Adults are semi gregarious and tend to be attracted to each other for short periods. Like camels, ostriches can travel for long distances in search of food and water.
In addition to temperature control, ostriches use their wings for a variety of display purposes, including courting, protecting eggs and young and submission (Sauer, 1966).
The ostrich's posture communicates information to other birds. A more confident and aggressive bird will hold its head and neck high, with the front of the body tilted upwards and the tail up, while a submissive bird will hold its head low and its tail down (Bertram,
1992).
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
پرورش شترمرغ
The ostrich is undoubtedly the world's largest living bird. Adult males stand 2.4 m tall and can weigh well over 100 kg; the hen is slightly smaller. Ostriches are flightless birds, with their great body size and reduced wing size rendering them incapable of flying. They have a long neck, long bare legs and two toes. Their strong legs allow them to run up to 70 km per hour when necessary, with strides of up to 8 m. Neck and thigh muscles are well developed and unfeathered.
Since ancient times, ostriches have aroused people's interest. Apart from being hunted for their flesh and plumes, ostriches were kept in captivity, tamed and semidomesticated by the early Egyptians, Greeks and Romans. Egyptians and Roman women of noble birth rode ostriches on ceremonial occasions. There are descriptions in Tutankhamen's tomb of the king hunting the birds with a bow and arrow; a privilege that apparently was kept for the Pharaohs. In the Arabian Peninsula, ostriches were hunted for their meat, while their skin was used to make protective clothing. Unlike those of other birds' feathers, the barbs of the ostrich feather are equally long on both sides of the central shaft. This is why the ostrich feather was adopted in ancient Egypt as a symbol of justice and truth. Formerly found in Syria and Saudi Arabia until the middle of the present century, wild ostriches are now confined to Africa (Siegfried, 1984).
The species name Struthio camelus comes from Latin. The word camelus is based on the similarities ostriches have with camels, such as their prominent eyes and eyelashes, their large size and their remarkable tolerance to the desert habita
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
مزارع تجاری شترمرغ
The first commercial ostrich farm was established in South Africa in about 1860 solely for harvesting the feathers every six to eight months. Ostrich farms began to spread gradually to other countries, particularly Egypt, Australia, New Zealand, the United States and Argentina, until the total number of ostriches raised commercially reached over 1 million by 1913. With the First and Second World Wars, however, the ostrich feather market crashed and the number of ostrich farms dropped significantly. The industry, nonetheless, managed to survive on a much smaller scale in South Africa. By keeping ostriches not only for their feathers but also for their meat and hides, it grew steadily thereafter. In 1986, just before the economic sanctions were imposed, South Africa exported a record high of 90 000 ostrich hides to the United States alone (Vyver, 1992). The shortage of ostrich skins after 1986 caused prices to rise. This made ostrich farming an attractive proposition and a number of farms were established in Europe and more in the United States in an attempt to fill part of the ever-increasing international demand. The world ostrich industry had finally begun and continues to grow steadily.
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
سازش پزیری شترمرغ
Adaptation of the ostrich
The ostrich is very adaptable and thrives under extreme conditions. Among the many ways of regulating its body temperature, it controls heat loss during cold weather by covering its thighs with its wings, and during hot weather, by lifting and moving its wings, it creates a gentle breeze. The feathers are excellent insulators, minimizing heat gain from direct solar radiation, as well as reducing heat loss during cold desert nights.
It has a remarkable tolerance to heat, withstanding air temperatures of 56C without undue stress. Heat is lost by panting via the well-developed air sac system that avoids overventilation of the lungs and consequent dangerous water loss (Jones, 1982). Adaptations of the blood circulatory system permit its body to heat up to a greater extent than those of other warm-blooded animals while still keeping the head at a safe temperature (Crawford and Schmidt-Nielsen, 1967). Ostriches rarely seek shade, as most desert animals regularly do. Furthermore, the ostrich's urine contains uric acid carried in a mucus-like substance that helps to minimize water loss (Levy et al., 1990; Yagil et al., 1990).
Ostriches may be found in a variety of open habitats. They normally avoid areas of thick bush or heavy tree cover, and inhabit wooded grasslands and other open country. Semi-arid, open and short-grass plains are usually associated with the highest ostrich densities. They are also able to thrive in very poorly vegetated areas.
tell.09132098516
dr.zamani
ostrich manager
دکتر اکبر زمانی
متخصص پرورش شترمرغ
09132098516
Akbarzamani.ir
http://akbarzamani.ir
قدیمی ترین یافته های تاریخی درباره شترمرغ به چه زمانی بر می گردد ؟ اجداد شترمرغ های کنونی به چه شکل بوده اند؟ در قرون گذشته چه استفاده هایی از شترمرغ می شده است ؟
کشف پنج گونه فسیل شترمرغ متعلق به ۵۰-۶۰ میلیون سال پیش و آثارموجود درحدود ۱۰ تا ۱۵ میلیون سال پیش به اروپا و آسیا نشان از پیشینه کهن شترمرغ دارد
مشاور و متخصص پرورش شترمرغ دکتر اکبر زمانی
۰۹۱۳۲۰۹۸۵۱۶
خواص تخم شترمرغ
با وجود اینکه برخی معتقدند که تخم شتر مرغ ارزش غذایی پایین تری نسبت به تخم مرغ ، تخم اردک، تخم بلدرچین و… دارد، اما باید با این واقعیت رو به رو شد که تخم شترمرغ نیز مانند تخم هر پرنده دیگری دارای ارزش غذایی بالایی است و برای تمام اعضای بدن اعم از مغز و سیستم عصبی، چشم، استخوان ، کبد و قلب، عضلات، سیستم ایمنی و … مفید بوده و به سوخت و ساز بهتر و عملکرد بهتر بدن کمک خواهد کرد. از مهم ترین خواص تخم شترمرغ می توان به موارد زیر اشاره کرد:
الف – منبع غنی از پروتئین ؛
سفیده تخم شترمرغ سرشار از مقدار زیادی پروتئین است و مصرف آن می تواند مقدار قابل توجهی پروتئین وارد بدن انسان کند که برای عضله سازی و ترمیم عضلات کاملا لازم و ضروری است، بنابراین تخم شتر مرغ یک منبع غذایی عالی برای ورزشکاران و بیماران می باشد
ب – جلوگیری از کاهش وزن ؛
تخم شتر مرغ سرشار از پروتئین، امگا
خواص تخم شترمرغ
ج – سرشار از انواع ویتامین ها ؛
در تخم شترمرغ ویتامین های گروه B ، ویتامین A ، ویتامین D ، ویتامین E و K وجود دارد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با رادیکالهای آزاد مفید هستند و از بدن در مقابل انواع ویروس ها و بیماری های احتمالی محافظت خواهد کرد.
د – غنی از انواع مواد معدنی ؛
بدن انسان برای رشد و تکامل و عملکرد بهتر نیاز به انواع مواد معدنی دارد، در تخم شترمرغ می توان آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، سلنیوم، روی، ید، مس و تخم شتر مرغ به افزایش هوش و بهبود عملکرد مغزی موثر خواهد بود. عناصری مانند روی مس و آهن در خونسازی نقش دارند و عنصر روی در افزایش رشد مو و ساختمان شبکیه چشم نیز نقش بسیار مهمی دارد
خواص تخم شترمرغ
هـ – مفید برای کودکان و ن باردار ؛
تخم شترمرغ یک منبع غذایی سالم و عاری از هر گونه مواد مضری است و به دلیل سرشار بودن از انواع ویتامین ها و مواد معدنی به عنوان یک وعده غذایی مفید و ساده برای کودکان و ن باردار تلقی خواهد شد. عناصر موجود در تخم شتر مرغ به رشد بهتر استخوان ها، تقویت و رشد اعصاب و مغز، رشد سیستم های دفاعی و سایر اندام های بدن کمک خواهد کرد.
سایر کاربرد های تخم شتر مرغ
تخم شتر مرغ اگر نطفه دار باشد، برای تولید جوجه به کار گرفته می شود، اما اگر بدون نطفه باشد برای تغذیه مصرف می شود. علاوه بر این تخم شتر مرغ به دلیل استحکام بالایی که دارد برای دکوراسیون منزل نیز کاربرد دارند. برخی از طراحان و هنرمندان با رنگ آمیزی یا حکاکی آنها را تزیین نموده و به فروش می رسانند. هم چنین برخی نیز با ایجاد سوراخ ها و طرح های زیبا از آن به عنوان آباژور و یا چراغ خواب استفاده می کنند. جالب است در برخی از مناطق آفریقایی مانند سرنگتی و نگورونگورو از پوسته تخم شترمرغ برای افزایش شیردهی حیوانات و محافظت کودکان از اجنه و شیاطین بهره گرفته می شود
ویژگی های چرم شترمرغ
چرم طبیعی شترمرغ یکی از محصولاتی که از پرورش شترمرغ به دست می آید. چرم شترمرغ یکی از زیبا ترین و گران قیمت ترین چرم های جهان محسوب می شود که در ساخت محصولات لوکسی مانند کیف و کفش، کت و پالتو از آن استفاده می شود.
این چرم نسبت به چرم گاو و گوسفند از نرمی و لطافت بیشتری برخوردار است و زیبایی منحصر به فردی نیز در ظاهر خود دارد. وجود برجستگی های مربوط به فولیکول های پر در چرم بدن شترمرغ و شیار های رشته رشته ای در چرم پای شترمرغ زیبایی خاصی را به آن می دهد که در چرم هیچ حیوان دیگری نمی توان این زیبایی ها را یافت.
اطلاعات لازم برای پرورش شترمرغ
یکی از عجیب ترین گونه های شترمرغ:
شترمرغی است از دسته پرندگان بزرگ غیر قابل پرواز و هم خانواده سایر شترمرغ ها می باشد. این پرنده متعلق به آمریکای جنوبی می باشد و جثه ای به اندازه یک گوسفند دارد، بنابراین کوچک تر از شترمرغ های آفریقایی هستند و با توجه به نبود این پرنده در ایران تاکنون گزارشی مبنی بر پرورش این پرنده دریافت نشده است
تخم شترمرغ:
تخم شترمرغ بزرگترین تخم در میان تمام گونه های اهلی و شناخته شده در دنیا می باشد. تخم این پرنده پوسته ای ضخیم و سفت دارد و از وزنی حدود 1 و نیم الی 2 کیلوگرم برخوردار است. هر تخم شترمرغ حدود 24 الی 28 تخم مرغ را شامل می شود و در یک وعده صبحانه به راحتی می تواند 10 نفر را سیر کند. شترمرغ ها در طبیعت بین 14 الی 16 تخم می گذارند.
محصو لات شترمرغ در آفربقا
دانشمندان پیشنهاد دادند که صفات تولید از جمله باروری ،جوجه کشی و زنده ماندن جوجه ها جهت بدست آوردن بیشترین راندمان و سود باید بطور چشم گیری افزایش یابد .
آنها دو سوال کلیدی را مطرح کردند ؛
۱- کشش و تقاضا برای چرم شترمرغ چگونه می باشد؟
۲-با افزایش قیمت نهاده های اولیه در بازار قیمت چرخ شترمرغ را چقدر می توان افزایش داد؟اگرچه این سوالات بیشتر یک پیش بینی بازار محصولات شترمرغ است ،اما رکود جهانی اخیر در این صنعت باعث بی اعتمادی مزرعه داران در تولید شده که یکی از دلایل این مساله تولید بیش از حد در آفریقای جنوبی و تولید کنندگان جدید است .
با توجه به بازار حساس صنعت جوجه کشی و تولید محصولات شترمرغ، دیمینگ و همکاران پیشنهاد دادند که با دعوت بازاریابان فعال در صنعت جوجه کشی و تولید محصولات شترمرغ باید بازارهای جدید را توسعه داد و مصرف گوشت شترمرغ را به بازارهای جدید معرفی کرد. نکته قابل توجه این است که اگرچه قیمت ها برای محصولات شترمرغ بالا بوده ،اما حجم معاملات کوچک است،لذا با کاهش قیمت ها احتمالا بتوتان حجم معاملات را بالا بردو بازار های بیشتری را توسعه داد.مشکلات اخیر اگرچه باعث کاهش تعداد پرنده ومزارع شترمرغ و کاهش جوجه کشی شده است ،اما دیمینگ معتقد است که با توجه به این مشکلات هنوز قابلیت های ویژه ای در آفریقای جنوبی وجود دارد
نظر خود را در قسمت زیر درج کنید .
لازمه ی پرورش شترمرغ
شترمرغ حیوانی بسیار مقاوم ،با قابلیت سازگاری بالا با شرایط محیطی جدید است و علی رغم اینکه زیستگاه شترمرغ مناطق گرم و حاره ای و استپی آفریقا است اما پرورش شترمرغ حتی در برخی نواحی سردسیر مانند کشور سوئد نیز صورت میگیرد. تطابق کامل شترمرغ با هر نوع آب وهوا به طوری که بر اساس گزارشات مختلف کارشناسان در مناطق مختلف کشور در دمای ۱۵- تا ۵۰+ درجه سانتی گراد به راحتی زندگی کرده و نسبت به کم آبی و خشکی هوا مقاوم میباشد. نکته قابل توجه حد اکثر باز دهی و راندمان پرورش شتر مرغ با استفاده از امکانات موجود است .
از آنجا که تولید محصولا ت با کیفیت بالا برای رقابت در بازارهای جهانی محصولات شترمرغ حائز اهمیت است و با توجه به این که ما در صنعت پرورش شترمرغ در ابتدای راه قرار داریم بهتر است با برنامه ریزی دقیق،احداث و توسعه واحد های شترمرغ در مناطقی انجام گیرد که در آینده ؛ اولا امکان گسترش بیشتر آن فراهم باشد،ثانیا محصولات تولیدی را با هزینه پایین و حداکثر کیفیت و بازده به بازار عرضه کنیم تا بتوانیم در بازارهای جهانی با محصولات تولیدی سایر کشور های جهان که از زمان های دور به طور تخصصی در پرورش شتر مرغ فعالیت داشته اند ،قدرت برابر برای رقابت داشته باشیم . لازم به ذکر است که برای بالا بردن توان و افزایش تولیدات پرنده شترمرغ و سازگاری شتر مرغ با شرایط آب و هوایی در نقاط مختلف کشور ،نیاز به تحقیقات علمی گسترده ای است.
وضعیت پرورش شترمرغ در ایران
ایران فعلا در مرحله تولید و تکثیر است و فاز نهایی آن که صادرات و مصرف محصولات پرنده شترمرغ است در صورت تداوم صنعت و سود آوری در آینده نزدیک آغاز خواهد شد . البته کار گزار صنعت محصولات شترمرغ در ایران بخش خصوصی است.صنعت پرورش پرنده شترمرغ در ایران از سال ۱۳۷۳ شروع شد و تا الان گسترش و پیشرفت موفقیت آمیزی در اکثر نقاط کشور داشته است. در سال های اولیه جوجه یا تخم نطفه دار از خارج کشور وارد و پس از پرورش در سنین مختلف به فروش می رسیدند .
اکنون ایران خود تخم نطفه دار شترمرغ و جوجه و مرغ مادر این گونه را تولید میکند.از آنجا که این صنعت در کشور در حال فراگیر شدن میباشد ،ضرورت راه اندازی صنایع جانبی آن از قبیل تولید دستگتاه های جوجه کشی ،کشتارگاه ها ، کارگاه های دباغی پوست جهت تولید و صادرات آنها اجتناب ناپذیر است و موجب خواهد شد این صنعت پایدار ،اشتغال زا و قابل رقابت با دیگر کشور ها معنی پیدا کند
پرورش شترمرغ در کشور های آفریقایی
کشورهای دیگر آفریقایی نیز مزارع خود را در سال های اخیر توسعه دادند . بیشتر پرنده های مزارع نامبیا از گونه های اوودشورن هستند که بازار محصولات شترمرغ را پوشش میدهند .مزرعه داران زیمباوه ایی با گونه های بومی خود درحال توسعه این صنعت بوده و اخیرا نیز کشور های خاورمیانه آمریکای جنوبی و نیوزلند در حال توسعه این صنعت هستند
در سال ۱۹۹۷ قانون منع صادرات پرنده و تخم شترمرغ لغو شد و به مزرعه داران اجازه داده شد تا بتوانند پرنده ها را صادر کنند و باعث توسعه مزارع پرورش شترمرغ به ویژه مزرعه دارانی که قادر به ارتباط با بازارهای جدید هستند، گردند
پرورش شترمرغ در ایران
ورود هر صنعت نوپایی به کشور نیازبه تحقیقات اولیه در این زمینه دارد.به طور نمونه ،چین همزمان با ایرانرا آغاز کرد در حالی که در یک برهه ۱۰ ساله پیش از آن تحقیقات خود را انجام داده بود و با ظرفیت بالا واردات این پرنده را آغاز کرده؛اما در ایران همزمان با واردات ،تحقیقات و تولید آن شروع شد.
چین اکنون سالانه ۱۰۰۰۰۰ قطعه شتر مرغ تولید میکند در صورتی که ما در ایران تولید آنچنانی نداریم وهنوز وارد کننده هستیم.قفل این صنعت ۱۸ سال پیش در ایران باز شده ولی هنوز گوشت شترمرغ بطور چشمگیری بازار خود را پیدا نکرده است ؛وسرانه مصرف گوشت شترمرغ در ایران به ازاء هر نفر در حال حاضر فقط ۱۵۰-۱۰۰ گرم است .اگرچه با افزایش قیمت در سایر گوشت ها بویژه قرمز به دلیل کاهش تفاوت بین گوشت قرمز و گوشت شترمرغ کاهش یافته و تقاضا برای آن در حال افزایش است.
اگر از جو به میزان زیادی در جیره بره ها استفاده شود ممکن است باعث نرمی چربی لاشه آنها شده بروز این حالت می تواند روی بازار پسندی گوشت تولید تاثیر بگذارد .
وجود بتا گلوکان ها در جو باعث چسبندگی مدفوع در طیور شده و برای رفع این حالت باید از آنزیم های مناسب استفاده نمود ( به عنوان مثال بتاگلوکاناز ).
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
در صورت استفاده از جو در جیره نشخوارکنندگان ، میزان کم (حدودا10 درصد ) از آن بدون آنکه تخمیر شود می توان از شکمبه عبور نماید . از نظر کیفی ، جو مثل تمام غلات از کیفیت پروتئین متوسطی برخوردار بوده و به ویژه از نظر اسید آمینه لیزین محدودیت و یا کمبود دارد.
آموزش مجازی پرورش شترمرغ
جو جهت تکمیل علوفه ها مناسب بوده اما در این مورد و بویژه در مورد دانه هایی که عمل آوری می شوند باید به تعادل مواد معدنی و ویتامین جیره توجه نمود .
جو بطور کلی از نظر ویتامین های محلول در چربی و ماده معدنی کلسیم فقیر است . باید توجه داشت که عمل آوری دانه های مرطوب با استفاده از اسید پروپیونیک باعث کاهش بیشتر ویتامین در آنها می شود.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
جو
مزایای تغذیه ای
جو یک ماده خوراکی ایده آل برای نشخوار کنندگان و غیر نشخوار کنندگان محسوب می شود. میزان پروتئین خام آن بین 6 تا 14% متغییر بوده ، اما بطور متوسط 12-11% پروتئین دارد. نشخوارکنندگان از انرژی بالای جو که بیشتر از نشاسته آن ناشی شده و به میزان زیادی قابل تخمیر است بهره می گیرند و این امر باعث افزایش پروتئین شیر و تسریع رشد می شود.
استفاده از جو در جیره حیوانات تک معده ای ها مانند خوک و طیور نیز مانند نشخوار کنندگان به منظور تامین انرزی صورت میگیرد اما اگر هنگام استفاده از جو در جیره طیور از آنزیم مناسب ( گلو کاناز) استفاده نشود ، میزان جو مصرفی در جیره باید محدود گردد. در مقایسه با گندم، جو دارای الیاف بیشتر و نشاسته ی کمتری بوده و به همین دلیل ممکن است برای طیور قابلیت هضم کمتری داشته باشد . ارزش غذایی جو به واریته ، میزان پروتئین و حجم دانه آن بستگی دارد.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
تفاله های ماءالشعیرگوجه فرنگی و انگور منبع انرژی بسیاری خوبی برای طیور به جای ذرت است.
سالانه حدود چند صد هزار تن از این تفاله ها در کشور هدر می رود و بعضی مواقع نیز به دلیل دفع آنها، برای محیط زیست نیز مشکل ساز می شود.
آموزش مجازی پرورش شترمرغ
نخستین کنگره ملی فناوری های نوین در علوم دامی با هدف ارائه دستاوردهای جدید و ایجاد تعامل بین محققان و فعالان این صنعت در این خصوص نکات زیادی را بررسی که با ارتباط با متخصصین می توانید از آنها اطلاع یابید.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
کنجاله کا مقداری مواد ضد تغذیه ای دارد.
کارخانجات خوراک دام با تکنیک ها و راهکارهایی مانند خیساندن، حرارت دادن و پختن، این مواد را خارج می کنند.
طبق جداول استاندارد تغذیه دام ،سویا 44 درصد پروتئین دارد و کنجاله کا حاوی 38 تا 40 درصد پروتئین است و این امر جایگزینی آن با سویا را اثبات می کند.
آموزش مجازی پرورش شترمرغ
استفاده از کنجاله کا در صورت قیمت نصف سویا توجیه اقتصادی بسیاری برای صنعت دامداری دارد.
طبق تحقیقات دانشجویان و استادان علوم دامی جایگزین های بسیاری برای منبع انرژی طیور وجود دارد.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
مواد غذایی موجود در کنجاله سویا در مقایسه با نیاز غذایی جوجه های گوشتی
بیشترین اهمیت کنجاله سویا مربوط به پروتئین آن می گردد اما به همراه پروتئین مواد ترکیبات دیگری نیز در آن وجود دارد . همچنین به منظور مقایسه نیاز طیور و مقدار مواد غذایی که این کنجاله می تواند فراهم نماید نیازهای غذایی جوجه ها در سنین مختلف درج گردیده است که بایستی لحاظ شود.
آموزش مجازی پرورش شترمرغ
مقایسه میزان اسیدهای امینه پروتئین کنجاله سویا و دیگر منابع پروتئینی
کیفیت اسیدهای امینه پروتئین های حیوانی نسبت به گیاهی ارجحیت دارد اما هزینه بالای این پروتئین ها توجیه استفاده برخی از آنهارا نمی دهد بنابراین لازم است از پروتئین های نباتی استفاده شود کنجاله سویا نسبت به دیگر مواد گیاهی بازدارنده کمتری داشته و اسیدهای آمینه لازم را فراهم مینماید بنابراین از این منبع پروتئین می توان تا حد بالایی استفاده کرد.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
اگر از کنجاله سویا بیش از حد به عنوان منبع اصلی پروتئین استفاده شود مسایلی بروز خواهد نمود.
کنجاله سویا از لحاظ ویتامین فقیر است وجهت رفع این نقیصه باید همراه با آن از مکملهای ویتامینی و یا از پروتئین های حیوانی نظیر پودر ماهی استفاده کرد چنانچه کنجاله سویا با مواد فوق الذکر تکمیل نگردد مرغهای تخمگذار ، تخمهایی با قابلیت جوجه کشی کم تولید نموده وجوجه های حاصل نیز ضعیف و به علت کمبود ویتامین در مقابل خونریزی حساس خواهند بود. کنجاله سویا نسبت به دانه غلات ، کلسیم و فسفر غنی تری دارد امادر صورتی که در جیره طیور در حال رشد یا مرغهای تخمگذار ،جانشین پروتئین حیوانی شود لازم است جیره غذایی مجددا ازلحاظ کلسیم و فسفر تنظیم گردد.
کنجاله سویا حاوی 1/0 درصد جنیستین است که خواص گواترزایی دارد وتوانی معادل 10 * 44/4 توان دی انیل استیلسترون از خود نشان می دهد این ماده تاثیر روشنی تاکنون از خود بروزنداده است.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
عوامل محدود کننده استفاده از سویا در جیره طیور
علاوه بر اینکه میزان اسیدهای آمینه متیونین و سیستین در سویا پایین است کنجاله سویا حاوی تعدادی از مواد سمی محرک و ممانعت کننده شامل مواد آلرژی زا ، گواترزا و عوامل ضد انعقاد است. از نظر تغذیه دام ممانعت کننده های پروتئاز که شش نوع از آن شناخته شده است حایز اهمیت اند از این ممانعت کننده ها عامل آنتی تریپسین و یتز و ممانعت کننده کایموتریپسین اهمیت خاصی دارند.
آموزش مجازی پرورش شترمرغ
تغذیه دانه خام سویا و کنجاله حرارت ندیده آن رشد حیوان را به تاخیر می اندازد که یکی از دلایل آن وجود همین ممانعت کننده های پروتئاز است که باعث جلوگیری ازهضم پروتئین می شوند، همچنین شواهدی در دست است که فعالیت بیش از حد پانکراس در این حالت اتفاق می افتد.
همانطور که قبلا توضیح داده شد حرارات باعث غیر فعال شدن این ممانعت کننده ها می گردد و از این راه می توان تا حدودی این اثرات را خنثی کرد.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
کنجاله بدون پوسته معمولا با حداقل 50 درصد پروتئین استاندارد می شود ومقدار الیاف آن در حدود 3 درصد است کنجاله بدون پوسته مخصوصا در خوراکهای پرانرژی جوجه های گوشتی مطلوب است .
اموزش مجازی پرورش شترمرغ
پروتئین سویا یک پروتئین با کیفیت است و حاوی مقادیر سرشار از اسیدهای آمینه ضروری است و درمیان پروتئین های نباتی منبع عالی لیزین می باشد و به عنوان یک منبع مناسب آرژنین ، گلیسین وتریپتوفان به حساب می آیدلیکن مقادیر اسیدهای آمینه سیستین و متیونین موجود کمتر از حد دلخواه است متیونین اولین اسید امینه محدود کننده درجیره های پرانرژی بوده و حایز اهمیت زیادی است بنابراین در جیره هایی که از سویا به میزان زیادی استفاده می گردد می بایست از متیونین و مواد غذایی حاوی متیونین بالا به عنوان مکمل استفاده نمود.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ
سویا حاوی حدود 35 تا 40 درصد پروتئین و 18 تا 21 درصد چربی است وبه منظور تولید روغن و کنجاله تولید و فرایند می شود.
با حرارت دادن به سویا کیفیت آن بهتر شده بازدارنده تریپسین غیرفعال شده و متیونین بهتر در دسترس قرار می گیرد با وجود این می بایست دقت شود که ممکن است حرارت زیاد به لیزین و احتمالا اسیدهای آمینه ضروری دیگر صدمه رساند یا آنها را از دسترس خارج سازد ولی به طور کلی بیشتر تحقیقات بر این نظر تاکید داشته که کنجاله سویا برای حداکثر کیفیت پروتئین می بایست حرارت مناسبی دیده باشند.
آموزش مجازی پرورش شترمرغ
سویا که چربی آن گرفته شده باشد به دو صورت آسیاب کامل یا پرک شده مصرف می گردد با وجود این لازمه حرارت دادن ایجاب می کند که دانه ها به طور مناسبی فرایند شوند.
در آزمایشهای تغذیه جیره های تمام چربی دار سویا به جوجه ها نتایجی به دست آمده که دانه های کامل یا دانه های آسیاب شده مطلوب ترند اما باید متذکر شد که در مناطقی که با مشکل کمبود روغنهای نباتی مواجه نیستند اقتصادی تر آن است که فقط ازکنجاله استفاده شده و روغن ان جدا گردد.
در تهیه کنجاله با جدا شدن روغن میزان پروتین کنجاله حاصل به حدود 45 درصد رسیده و مقدار الیاف خام آن حدوداً 6 درصد می گردد.
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU Iran
akbarzamani.ir
09132098516
تأثیر استرس حاد گرما بر پارامترهای فیزیولوژیکی و تولید مثل مرغ های مادرگوشتی
مطالعه تحت استرس حرارتی کنترل شده انجام شده است
مطالعه ای با هدف تعیین تأثیر استرس گرمایی بر عملکردهای فیزیولوژیکی و تولید مثل مرغ های مادر گوشتی انجام شد. پرندگان به مدت 6 ساعت در روز در دمای 37 درجه سانتی گراد با اختلاف یک دهم و رطوبت نسبی 70٪ به مدت 10 روز در محل مورد کنترل قرار گرفتند. در گروه در معرض گرما ، افزایش وزن بدن و میزان مصرف خوراک (05/0 P) نظر تأثیر منفی داشت ، در حالی که مصرف آب و نسبت آب به نسبت خوراک در دوره مطالعه بسیار بیشتر بود. حتی بعد از گذشت12 ساعت در معرض گرما ، دمای سطح مناطق پر پر. گردن و پشت به طور قابل توجهی زیاد بود (P کمتر از 05/0). سطح کلسترول سرم در پرندگان تحت آزمایش با گرما رو به افزایش بود (P کمتر از 0.05) ، در حالی که سطح کلسیم و فسفر در روز 3 و 10 در مقادیر کمتری (P کمتر از 0.05) در بود. تغییر قابل توجهی در پروتئین یا گلوکز سرم مشاهده نشد. کاهش در تولید تخم و پارامترهای کیفی تخم مرغ مانند شاخص آلبومن ، نمره واحد هاو ، شاخص زرده و غیره در مرغ های در معرض گرما مشاهده شد (P کمتر از 0.01). شیوع بیشتر لکه های خونی نیز در تخم های گذاشته شده توسط پرندگان تحت درمان با گرما مشاهده شد. در مطالعه حاضر می توان نتیجه گرفت که استرس حرارتی حداقل 6 ساعت در روز می تواند صدمات جدی به عملکردهای مختلف فیزیولوژیکی و تولید مثل در مرغ های مادر گوشتی وارد کند.
گرد اوری: دکتر اکبر زمانی دکتری تخصصی علوم طیور- پرورش شترمرغ دانشگاه تربیت مدرس تهران تاریخ 29/3/1399
AkbarZamani PHD TMU Iran
منبع: February 2019Indian Journal of Animal Research DOI: 10.18805/ijar.B-3641Lab: A.B. Mandal's Lab
Aswathi Bharathan PlantharayilAswathi Bharathan PlantharayilSubrat Kumar
BhanjaSubrat Kumar BhanjaPuneet Kumar
دکتر اکبر زمانی
PHD-TMU-PS-OSTRICH
دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ
مشاور پرورش شترمرغ
09132098516
akbarzamani.ir
لطفا ثبت نظرات
مشاوره در خصوص انتخاب محل احداث شترمرغ،
تاسیسات ، طرح، نقشه، انتخاب شترمرغ،
سیکل تولید، پروار، مولد، انتخاب دستگاه جوجه کشی،
جیره نویسی، مکمل ها، جوجه کشی، محصولات
و صفر تا صد کلیه امور مربوط به
شترمرغ و پرورش آن
درباره این سایت